第 42 章 第 42 章

瓜子忙碌，现场几个锅由盖彭彭和梅冬灵照看，明高阳跑去找苏千凉问“老师，炒瓜子的时候加点糖盐或者辣椒，味道会不会更好一些”

  炒瓜子加糖和盐的味道是不错，但是加辣椒苏千凉从来没吃过辣椒瓜子，不确定黑暗料理会不会重现江湖。

  只是面对如此拥有无限创新精神的学生，她也不好一口否认打断学生学习研究的积极性，就说“你可以试试看。”

  明高阳还真的跑去试了，兴致相当高。

  众人对于新出的炒瓜子很有兴趣，砍了很多向日葵回来，剥出来的葵花籽快堆成一座山，能做很多次实验。

  明高阳先炒了一锅加盐的瓜子，盐加得比较少，瓜子带了点咸味，感觉还挺不错。

  众人一致好评，说是比没滋没味的原味瓜子更好。

  第二锅加辣椒，炒的时候辣椒味就熏得明高阳差点泪流。

  辣椒瓜子比较呛，他个人难以接受，其他人感官一般，就是吃个新奇，吕欧觉得好吃，就全给他了。

  最后一锅加糖，糖太少，明高阳怕操作不当浪费了糖。

  真炒了，他也不敢放太多，最后出来的糖味瓜子带了点甜味又很香，最受欢迎，就是量比较少。

  那么多锅不同口味的瓜子炒下来，怎么都够了，苏千凉叫他们三过来，开始做拔丝红薯。

  红薯削皮切块，倒入油锅当中，炸到金黄色捞出沥油。

  接着，往锅里倒入水和糖，煮成微微的糖色，倒入炸好的红薯翻炒几下，均匀地裹上糖浆，一道拔丝红薯就做好了。

  苏千凉“红薯和土豆不同，在油里稍微炸上一炸就容易焦，所以炸的时候火要小，不能炸太久。”

  昨晚吃过很多焦红薯的嘉宾，默默放下瓜子，捞拔丝红薯吃。

  呜呜呜这也太好吃了吧就是粘牙了一丢丢。

  “煮糖时火不能太大，不能煮太久，不然就会焦，变成焦糖。”说着，苏千凉还真的试了一下，煮少量焦糖出来。

  明高阳用筷子蘸一点尝尝，眼睛亮了，“老师，这个比糖好吃”

  目前糖罐里用的糖，是苏千凉用含糖量比较高的，有点类似于甜菜的植物熬制的。

  过程麻烦了些，出糖率也不如甘蔗高，但是价格比甘蔗要便宜得多。

  帝国的水果和贵一些的营养液沾边，因此卖得很贵，想要大量购买用来熬糖，那就等于烧帝国币。

  她很穷，用不起，一般人家同样用不起水果制成的糖。

  菜糖的口感比不上蔗糖，也比不上自带焦香和甜苦味的焦糖。

  “你如果想试试用焦糖做拔丝红薯，也可以。”

  自从收了这个学生，苏千凉常常为调料不够学生造作而头疼，又不好不让他做，彻底扼杀他的创新精神。

  明高阳还真是这么想的。

  他觉得红薯好吃，焦糖好吃，那么两者结合在一起肯定是好吃的。

  然而事实证明，老师就是老师。

  拔丝红薯为什么不用焦糖，自有其原因。

  吃过苏千凉的拔丝红薯，再吃明高阳的焦糖红薯，所有人都觉得前者更好，非要说个原因出来，也有点困难。

  就是前者给人的感觉恰到好处，多一分太甜，少一分不够，可是后者多了一些，可能也有明高阳手艺不好的部分原因在

  实际上，焦糖就是熬过头焦了的糖，有点苦味。

  和糖一起吃会觉得这个带着些微苦味的甜刚刚好，再和地瓜混在一起，原本的平衡度就破了。

  经过辣椒瓜子和焦糖红薯的接连失败，明高阳失望摇头“老师，以后您说什么我就做什么，绝对不瞎搞。”

  “没事，你可以多多尝试。每一道菜肴在成功之前都经历过数不清的失败，你不尝试，怎么知道焦糖做的拔丝红薯不好吃”

  苏千凉没收过学生，不知道一般老师怎么教学生，她只是觉得应该要多鼓励学生，而不应该一味地进行打压，让他按照老师和前人的想法来做，这会失去很多创新的可能。

  担心接连的失败让学生精神受挫，以后不敢再尝试创新，苏千凉决定做个新鲜的东西哄哄他，分散他的注意力。

  她拿了一根细细的树枝，折断后削掉外面的树皮，在滚烫的焦糖里滚上一滚，滚出一颗圆滚滚的焦糖味棒棒糖。

  “给你。”

  这颗棒棒糖比起以前苏千凉吃过的各种水果味棒棒糖要粗糙很多，但至少是蓝星帝国没有的东西，算是很新奇的东西了。

  明高阳接过后往嘴里一塞，顿时沉浸在浓郁的甜味和些许的苦味结合的美味当中，幸福感骤然飙升。

  吕欧眼巴巴地瞅着她“千凉”

  苏千凉“”

  不患寡而患不均，孔子诚不欺我

  糖罐子里剩下的量不多，苏千凉叹了口气，干脆全倒了出来，每人一根现制的焦糖