（431）－（432）“天鹅轮”

船上走廊窄窄的，挤的都是人。上下好几层船舱，船上的工作人员正在拿着电喇叭指挥着乘客去到各自等级的船舱。

  我们顺着窄窄的楼梯又上了一层，在这层甲板转了好一大圈，迷迷糊糊中，才找到了我们的客舱。里边八张上下铺。

  美东看了看船票，我们两张下铺，一张上铺。

  “我去上铺吧，三哥你和老大在下边。”每到这个时候，老四都很自觉地勇挑重担，很够意思的哥们儿。

  “先歇歇吧，累出汗来了。”美东把包往床里一扔，一屁股坐在下铺。

  “老四也先坐会吧，休息休息再说。”我一边坐下，一边跟老四说。

  “你说，一会开船了。这船会不会来回的晃啊，晃得厉害了，不一下从床上掉下来了？”

  美东担心地说。

  “没那么严重吧，老大，你可别吓唬我啊。”老四让美东说得也瞪大了眼睛。

  “今天风不大，基本上没有风。应该不会晃得那么厉害吧？我也没坐过船。”我分析着。

  “没事，风大浪大了，船就不开了～”旁边床有个中年男人说，看样子是经常出差的人，有经验。

  “哦，那还好。”美东点点头。

  “那船上有没有小卖部啊？买个啤酒喝喝，喝完睡觉就不用担心了，哈哈～”老四一到旅途就惦记着啤酒。

  “有！”那个中年旅客笑着说，“不光有小卖部，还有餐厅呢，啤酒小凉菜都有。”

  “好啊，谢谢啦！”老四高兴地笑了。

  “行，休息会，去餐厅喝一杯，本来晚上也没吃什么饭，中午喝羊汤喝得不饿。”我朝老四点点头说。

  “我不喝了啊，中午喝多了～”美东有气无力地说。

  “行，你看我和三哥喝吧，你吃点小凉菜。”老四笑着说。

  餐厅面积还真不小，有圆桌，也有小长方桌，跟陆上的餐厅差不多，就是天花板很低，显得空间有些逼仄。感觉有些喘不上气来，不敞亮。

  老四去买了六瓶啤酒，三个小凉菜。

  啤酒是棒棰岛牌的，三个小凉菜，一个黄瓜拌飞蛤，一个拌猪耳朵，一个炸花生米。

  看见炸花生米就不由自主地想起了老黑，和河东高中时的生活。

  我叹了口气，“来，老四，喝一口吧！”

  拿起已经起来盖的棒棰岛，对着瓶喝了起来。

  “咕咚咕咚”喝了半瓶，一边打着嗝，一边找着筷子。

  “先尝尝花生米怎么样，看着花生米就像是一个哥们儿。”我夹起一粒花生米丢进嘴里。

  花生米已经不酥了，都皮了，不知啥时候炸的。

  更加想念老黑的花生米，想起了那次在老黑家，他一边炸一边教给我秘诀的情景……

  “很简单，这炸花生米，要生油下锅，不能油热了再放花生，油温高，就炸糊了。”老黑一边操作一边给我耐心地解释着。

  “倒上油，就放花生米，然后不停地搅动，让花生受热均匀，随着油温不断升高，花生米会发出噼里啪啦的声音。”

  老黑回头跟我说着，“别管它。继续不断地用铲子划动，一定别糊了。”

  “那怎么才知道熟了呢？需要尝尝吗？”我不解地问。

  “这个可没法尝，太热了烫嘴。”老黑笑着提醒我。

  “两个方法，一个是看颜色，颜色慢慢成深红，就代表熟了，当然这需要自己慢慢练着看火候，掌握颜色。”

  老黑很有耐心，“再一个就比较简单，你不是刚才听见了花生米热了以后噼里啪啦的响声了吗？”

  “对啊，怎么现在不响了？”我纳闷了。

  “对啊，为啥不响了呢？”老黑说着找了两块抹布垫着锅耳，把锅端离了炉子，“不响了，就是熟了。”

  “哦，明白了。”我恍然大悟。

  “帮我从碗柜子里拿个平盘。”老黑说。

  我赶紧去拿了出来，放在旁边的大锅锅台上，老黑迅速把花生米倒进盘子里。

  把锅放下后，拿起盐罐，挖了一勺盐均匀地撒在花生米上。

  “这是最后一步，出锅再放盐，用筷子搅拌匀了。”老黑转头说，“简单吧？一定记着要凉一会再吃，凉了才酥脆。”

  “好的，懂了。”我说，“看起来简单，但是实际操作我觉得没这么简单，火候很难掌握。”

  “嗯，你得失败很多次，才能自己掌握好火候，这个别人说没用，就得靠自己领悟，自己掌握。”老黑开始恢复他日常平淡地口气说……