第三百五十七章 大显身手

瑟琳满脸微笑的说道：“虽然还没有卫做的中餐，但我已经闻到香味了。”

  “两位可以坐了。”

  卫雄朝餐桌旁的约瑟夫和凯瑟琳示意了下。

  接着又朝莫妮卡示意了下。

  “好了，今晚的中式大餐，现在开宴。”待三人坐下，卫雄和两个佣人一同揭开了七个餐盖。

  “顿时九道色香味俱全的佳肴呈现在了众人面前。”

  “这真是你做的？”

  约瑟夫抬起头，惊讶的看着卫雄。

  他曾在一些大酒店吃过中餐，暂且不说味道如何，只说卖相，卫雄做的绝对不会比大酒店差。

  他是知道卫雄厨艺不错。

  但没想到‘不错’到这个程度。

  “我用的可是你家的厨房。”卫雄淡淡一笑，言下之意就是——不信，你可以自己到厨房看看。

  “好了，我们开动吧。”

  “边吃我边给你们介绍这几道菜，他们可都是有故事的。”

  这时，约瑟夫打开了一瓶红酒。

  虽然吃中餐配红酒看起来似乎有点不太贴切，但这是家庭式的私人聚会，没有人会计较这些。

  约瑟夫给四人都倒上红酒。

  然后举杯，微笑的说：“在正式开动之前，欢迎卫再次来做客，也感谢他为我们做了如此丰盛的晚餐。”

  “叮——”

  四个高脚杯碰在一起，发出清脆的声音。

  接着，晚餐就正式开始了。

  值得一提的是，约瑟夫家里没有筷子，所以虽然今晚吃的是中餐，大家使用的餐具依然是刀叉。

  不过就算有筷子，恐怕约瑟夫和凯瑟琳也不会用。

  “好棒，我从来没有吃过这道中餐，好好吃。”凯瑟琳边嚼着嘴里的鱼肉，边兴奋的说道。

  “这道菜叫‘水煮鱼片’。”

  “原本应该使用一种名‘草鱼’的淡水鱼，但厨房里没有草鱼，我就改用鲷鱼了，似乎还不错。”

  水煮鱼片这道菜是80年代初一个四川厨师发明的。

  也就是说现在已经有了。

  但还没有流行开来，国外更是无人知道。

  “这道名叫‘鱼香肉丝’。”卫雄指了下水煮鱼片旁边的另一道菜：“别看他名字里带有‘鱼’字。”

  “其实这道菜跟鱼没关系。”

  “而是用各种调味料，调出鱼香。”

  “相传很久以前，在中国四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究。”

  “所以他们在烧鱼的时候，”

  “都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油、泡菜等去腥增味的调料。

  “有一天晚上。”

  “女主人在炒另一道菜的时候，为不浪费配料，就把上次烧鱼时剩下的配料倒进锅里一起炒。”

  “当时她还以为这款菜可能不好吃，不好向男人交待。”

  “正在发呆之际，她的丈夫做生意回家了。”

  “不知是肚饥之故，还是感觉这款菜的特别，丈夫还没等开饭就用手抓起往嘴中咽，还迫不及待地问妻子此菜是用何做的。”

  “当她吞吞吐吐时，意外发现丈夫连连称赞。”

  “她丈夫见她没回答，又问了一句“这么好吃是用什么做的”，此时妻子才一五一十地给他讲了一遍。”

  “于是这道鱼香肉丝就这样流传下来了。”

  “还有这道叫‘宫保鸡丁’。”

  “这道菜是由中国清朝四川总督丁宝桢所创，总督相当于是美国的州长吧，他对烹饪很有研究。”

  “喜欢吃鸡肉和花生米，尤其喜好辣味。”

  “他在山东做官时，曾命家厨改良一道名为‘酱爆鸡丁’的菜。”

  “后来在四川总督任上将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。”

  “这道美味本来是丁家的私房菜。”

  “但后来尽人皆知，成为了人们熟知的宫保鸡丁。”

  “所谓‘宫保’，其实是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢在四川做官十年，很有建树，而且很清廉。”

  “所以当时的清朝皇帝在他死后为了表彰他的功绩，追赠‘太子太保’。‘太子太保’是“宫保”之一。”

  “后人为了纪念丁宝桢，他发明的这道菜由此得名‘宫保鸡丁’。”

  ……

  卫雄边吃，边介绍各道菜的来历和典故，约瑟夫、凯瑟琳和莫妮卡在享用美味的中式大餐的同时，