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个人作风问题，以及可能会有的一些混着狗血的八卦，而是暂时专心观察起了面前的“内酯豆腐”。切下来一小块，用刀面压了压，果然立刻成了豆腐泥“这都东西在内酯豆腐里也算嫩的不对，应该是是稀的了吧”刘昴星不由得说道。“娄三叔公好像并没有禁止我们讨论的意思你想怎么做”刘昴苑问道。“先煎一煎试试吧虽然我不认为，将外皮煎的老一些，就能用来做麻婆豆腐了”第二百八十九章 麻婆炸弹二合一“难吃”“就好像鸡蛋糕蘸菜汤一样”“的确，这次内酯豆腐的外面一层，倒是煎得够韧性了，但是里面还是很稀，而且麻婆酱汁无法入味了。”刘昴星和刘昴苑尝了一下刚刚的成品之后，同时眉头大皱这是他们第三次尝试，第一次尝试的时候，煎得时间太短，而且是低温煎制，在与现成的麻婆酱汁一起翻炒时，虽然在刘昴星的强大控制力下没有炒烂，但是品尝的时候，口感却有些糟糕第二次尝试的时候，煎制的时间又有些长，翻炒之后口感依旧不怎么样。而这次尝试，刘昴星选择了高温煎制，在短时间内令“内脂豆腐”的外皮迅速收敛，而内部依旧稚嫩。然而味道却依旧不怎么样，因为豆腐外皮的收敛，虽然韧性够了、没有炒烂，但是麻婆酱汁却无法渗入到豆腐中里面虽然很嫩，不过正像是刘昴星所说的，就像是鸡蛋糕蘸菜汤其实如果这不是考核、而是题目为“麻婆豆腐”的比试的话，刘昴星并非无法解决这些，只要改变麻婆酱汁的构成就可以了无论是改成“大熊猫麻婆豆腐”那种，可以在蒸豆腐上浇的酱汁，还是更稀一些的熬煮型的汤汁，都可以弥补“内酯豆腐”的不足。然而现在考量的，却不是如何改良酱汁、弥补“内酯豆腐”的不足，而是通过火候的控制，来令“内酯豆腐”自身的不足“消失”这酱汁是不能动的刘昴星的火工技巧，虽然在“超触觉”的存在下，已经登峰造极。但问题是刘昴星现在自己也不知道，应该以什么样的火候来处理，连“目标”都没有，自然也火工再高也没有用“不过我觉得，大体方向上应该是对的，只是必须考量几个要点首先是外皮部分必须足够坚韧、但是不能令酱汁的味道无法渗入；接着是内酯豆腐的内部，必须保持鲜嫩的口感，不能太稀、但是也不能与外皮一样的发柴”刘昴苑在一旁说道。的确，这样推测也比较符合实际。毕竟刚才的几次实验中，其实将每次的“优势”再优化一下，之后组合在一起，也算是“勉强合用”了但刘昴星还是觉得，就这样做出一道“接近正常麻婆豆腐”的麻婆豆腐，似乎并不是自己应该追求的“那你先去尝试吧，我觉得我还可以再想一想。”刘昴星说完便先坐在了料理台前的高凳上。这大概算是远月学员的“职业病”了，毕竟每次考核的时候，总想着“用最低限度来完成”的学员，在远月是呆不长的而现在刘昴星，就在思考着，如何才能按照“最高标准的完成”这道麻婆内脂豆腐。也就是如何才能让这道“麻婆豆腐”，在既不改变酱汁配比、也不改变所用食材是“内酯豆腐”的情况下，令成品会有自己的美味、甚至是超越使用普通豆腐在刘昴苑与赵家兄弟，一次又一次的尝试中，时间慢慢的流逝着中途刘昴苑也提醒过刘昴星几次，作为料理人也要明白如何取舍，现在最好还是不要耽搁时间，开始进行尝试得好，不然很可能到了八点，依旧拿不出什么像样的成品。不过刘昴星一句话，便令刘昴苑再也没有开口劝他“咦这不只是娄三前辈给我们的测试吗大不了就是不通过咯又能怎么样我又没有说赌上什么”说的好有道理，刘昴苑等人对这种毫无志气的话，居然无言以对就在六点钟晚饭准时送来，只是最简单的蛋炒饭，不过居然有特级一星的水平“这是黄金炒饭”刘昴星眼前一亮道。“没错，这也是阳泉酒家两种最便宜的菜之一，另一种是炒青江菜。”刘昴苑说道。“看来师父是真的要我们自己处理掉这些实验品了。”“不过既然有黄金炒饭的话，即便没有其他下饭菜，我也能吃上一桶”赵家兄弟在一旁商量起来。对于弟弟赵亮的信心满满，赵明忍不住打击道：“我觉得你还是吃一桶麻婆豆腐比较好，你知道刚才我们生产了多少失败品出来吗”“”“糟糕”赵亮在无言以对的同时，刘昴苑也轻呼一声，不过紧接着，她的眼神在刘昴星身上扫视起来“好吧，将你们做出的，还算能吃的成品给我口感太猎奇就自己解决吧”刘昴星耸肩道。“诶你要做什么浪费食物的话，师父会生气的”赵明忍不住问道。刘昴星自信一笑：“放心，浪费我知道是什么意思，食物我也明白，但是连在一起我就不认识了”之后刘昴星用实际行动，证明了什么叫“会叫的狗不咬人”“口出狂言”的赵亮，看起圆滚滚的，但是吃了两三人的分量之后，就已经躺在地上打挺了而刘昴星却将剩下的一扫而光，估计至少有十几人份，光是“加饭”就加了四五碗份“可惜算不上太美味，只能勉强果腹而已”刘昴星拍了拍根本没有鼓起来的肚子说道。“我怎么感觉你更能吃了是上次顿悟之后的后遗症现在连那个什么都不需要了”刘昴苑也意外的说道。如果详细来说的话，“那个什么”显然就是和中枢美食机关在旧校舍遭遇的“灵异事件”有关了而赵家兄弟中的哥哥这时说道：“下次一定请你吃美味的食物作为感谢”“没什么，我一直没做什么尝试，现在尝了你们的实验品，也算是多了一些感悟，节省了我接下来尝试、思考的时间”刘昴星说道。“诶仅仅吃过就可以吗你可不要太想当然了”刘昴苑显然还不理解“超味觉”的作用。“当然，刚好我也有点想法了娄三前辈只说不能额外使用其他食材、香料或者水，但是没说我不能将内酯豆腐带出去吧”刘昴星说道。“诶你要做什么快要七点了，娄三叔公应该快要回来了吧”“没关系，那就告诉他，八点之前我会回来的”刘昴星说着，带上了几块保鲜膜包着的“内酯豆腐”，便离开了这间厨房而刘昴苑还有赵家兄弟，这时已经试验的差不多了，基本上也摸出了一些规律，开始最后调整的阶段。理论上品尝了他们的“麻婆内酯豆腐”之后，刘昴星相当于也已经追平了他们的进度，不过刘昴星却忽然想到了另一个主意，于是先去找“工具”了果然，七点过十分的时候，刘娄三就已经回来了。虽然八点是最后的期限，但这时如果有人完成的话，已经可以给他品尝。“嗯那小子人呢”刘娄三疑惑道。“叔公，阿星说是要去找什么工具还带了几袋内酯豆腐走，说是会按时回来的。”刘昴苑解释道。刘娄三不置可否的点了点头。之后的半个多小时里，刘昴苑和赵家兄弟，也都先后