第151章：七朵成池鱼

汤和煮，就像方才的糯米藕，选用的就是粉藕，这样煮出来的藕吃起来比较面。

  而颜色淡些，白色或淡黄色的藕，则十分脆甜，特别适合凉拌与清炒。

  胭脂藕属于凉拌菜，自然要选择这种脆藕来做，这样做出的藕口感鲜嫩，脆甜清新。

  七朵将切好的藕片放入锅中已烧沸的开水中，放些盐，同时滴入两滴醋，防止藕变黑，稍微片刻，藕断生后立即捞起来，放入干净的箩筐中沥干净水分。

  趁这机会，将炸藕合需要用的藕切成厚些的片，再将厚片从中间切开，只是不能切断，泡入盐水中，防止它们变黑。

  之前煮的藕片差不多已经沥干了水，七朵将它们放入泡好的花茶中，再加入一些白醋，将它们端去一旁，暂时不用管它们了。

  等过一两个时辰，雪白的藕片就会变成漂亮的花茶色。

  当然，想要颜色更深些的话，泡得时间得久些。

  酸酸甜甜的胭脂藕算是完工了。

  此时锅中正在煮的糯米藕已发出了带了甜气的藕香味。

  七朵将碗中的剁好的肉馅加盐、酱油和香葱搅拌均匀，然后将肉馅加入方才切好的藕夹中间，稍稍挤压一下，让所有的藕孔都填满肉馅。

  这是个细致活儿，得耐心。

  将所有藕夹填上肉之后，七朵磕了一个鸡蛋放入干净的深盆中，搅匀，然后加入面粉和少许盐，加水和成面糊。

  另起锅放入植物油，油烧至八成热时，七朵用筷子夹了藕夹，先放入面糊中挂浆，然后入油锅去炸。

  藕夹炸成金黄色即可，但需要炸两次，防止藕未熟。

  锅内发出‘滋滋’的声音时，香味也开始在厨房内弥漫，同时飘向院子里。

  院内两棵桃树的花已谢，枝头开始长出绿色的树叶。

  桃树下有个石桌，摆放着点心和茶水，百无聊赖的徐容华趴在石桌上睡着了。

  她十分不想留在厨房这边的，只是温修宜临走时对她说过，让她要一直帮着七朵干活，不可偷懒。

  七朵一时不离开她厨房，她就不能走。

  暖暖的阳光照在身上，让她晕晕欲睡，最后实在撑不住，也不顾石桌的冰凉，竟然香香的睡了。

  两只蜜蜂围绕在她的身旁嗡嗡飞着，可能那粉色的衣裳让蜜蜂误以为是花朵吧。

  徐容华睡得香，厨房内，七朵已将藕合炸好。

  “来，大家尝尝。”七朵指着金黄色的藕合，笑着对站在一旁的厨师们说。

  方才她做这些菜时，让厨师们都在一旁看着，并告诉他们一些需要注意的细节即可。

  其实这些菜都不难，很容易学会。

  厨师们每人从盘中拿过一块藕夹尝了起来。

  “嗯，又酥又脆，好吃，没想到藕还能炸着吃，好吃。”尝完之后，厨师们纷纷点头赞。

  七朵笑着点头，“藕的做法很多，除了平日你们会的，还有我现在做的这三种，还有很多，我现在说给你们听啊……”

  糯米藕煮的时间最长，趁这机会，她又将藕的其他做法大概说了下，同时也鼓励厨师们想办法创新，做出更多的花样来。

  糯米藕终于煮熟，七朵将它们捞出晾凉，用干净的案板与刀，将它们切成片，放在白色瓷盘中，洒一些桂花在藕片上。

  然后用大火煮开方才锅糯米藕的汤汁，边煮边搅拌，煮至粘稠。

  将煮好的汁淋在糯米藕上，桂花遇热，顿时散发出阵阵淡香，沁人心脾。

  胭脂藕也变成了粉红色，七朵拿了一个白色的碟子，夹了些藕片放入碟中，剩下的继续泡着。

  想着温修宜喜欢吃辣，七朵又用花生米、莴笋丁与藕丁一起，加入辣椒爆炒做了个宫保藕丁。

  嗯，真香！

  闻着辣椒的香味，七朵忍不住自己也赞了一句。

  将四个盘子放入食盒，七朵让厨师们再依法做些胭脂藕出来，今天浸渍了，明天正好去卖，既好吃，又颜色鲜艳，十分喜气。

  厨师们应声后去忙，七朵拎了食盒出厨房。

  她一眼就见到睡得正香的徐容华，笑了笑，不予理会，直接往徐佑轩的书房走去。

  书房内除了徐佑轩与温修宜外，还有何管事与刘管事。

  刘管事是chun风得意楼的副管事，专门管理伙计这块，相当于管人事，何管事是总管事，所有的副管事全归他管。

  刘管事刚提为美食城的总管事，将来美食城的相关事宜由他来安排。

  第一次做总管事，徐佑轩担心他有些地方做不好，让何管事帮帮，正在安排明日开张相关事宜，确保万无一失。

  见七朵进来，徐佑轩笑着道，“好，我们先吃，吃完后继续说，正好听听七弟的意见。”

  他扭头冲书房的后面喊，“修宜，快出来吃好东西啦。”

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