[星际]辛香扑鼻_分节阅读_40

emsp;再来就是猪的部分了，都说猪浑身是宝，这话说得着实没错。凌薇的清单上关于猪的部分列的可不少，包括了猪头、猪骨、猪心、猪腰子，猪大肠、猪蹄以及猪尾巴。先说凌薇对猪头、猪蹄和猪尾巴的处理吧，虽然工厂方面已经除掉了上面的老皮和硬毛，不过凌薇还是用毛刷蘸了盐把它们从里到外的仔细刷洗了一番。猪心和猪腰子的话都相对比较干净，处理方式同禽类的心，剪开再冲洗掉里头的血水就是了。而猪骨和猪大肠这两样，凌薇并没有打算拿来贩卖，一则从工厂里拿出来的猪骨实在被剔得太过干净了，别说肉了连筋都不见几根，除了能拿来熬汤也想不出别的什么用途来了。至于猪大肠嘛，这可是上辈子凌薇的大爱呢，无论是清汤猪大肠，红烧猪大肠还是爆炒肥肠、卤肠，她都喜欢。要知道当年凌爷爷只每到逢年过节才拾掇着做一次，那滋味凌薇至今都还记得清清楚楚。

  猪大肠处理起来相对麻烦，而且处理过程中异味过重，凌薇出了大山以后便不曾自己弄了吃过。毕竟出租房就那么小小的一间，还不怎么通风，一个弄不好就得臭上好几天。路边的大排档和一些小饭店里倒是有卖，凌薇只吃过一次便在不曾吃过了，一则是因为她觉得他们弄得不够干净，再则他们烧出来的味道和口感也不好，不是太软没有嚼劲就是太硬嚼上很久也嚼不烂。

  总算莉莎家的厨房虽说厨具缺这少那，可通风换气除异味的各种装置倒还算齐全，让凌薇能够得偿所愿一次。