第二百三十四章 东海狮子头

和他相提并论？

  想不到，凌震居然说这位年轻人不比他这个北厨神差？

  这未免太夸张了。

  宋子轩愣了愣：“这……凌老要我如何评判？”

  “呵呵，简单啊，我在渡门做的什么，你现在就做什么，不需要评分，但需要帮老夫验验这几个孩子的成色。”

  闻言，宋子轩迟疑了片刻，点了点头：“好，凌老，那我就斗胆尝试了。”

  凌震微微一笑：“行了，你们三个将菜端到宋先生这边吧。”

  随后杜博走在最前面，宗天禹、李程则顺序跟在身后，将菜上到了宋子轩的面前。

  上菜一刻，宗天禹紧咬着牙，给这样的人上菜，让他内心深处有了一种屈辱的感觉。

  而这表情宋子轩也注意到了。

  只不过在宋子轩看来，两人压根儿没什么交集，或许这辈子也不会再见面了，所以也并不在乎。

  他看了看面前的三个菜，杜博做的是糖醋鲤鱼，宗天禹做的是东海狮子头，而李程则是葱烧海参。

  宋子轩没有急着动筷，而是先看，这糖醋鲤鱼色泽不错，并非靠番茄汁做成红色，而是一种琥珀色，显然给人更好的食欲。

  当代番茄口的菜越来越多，对于红色菜本就是一种审美疲劳，而这样的糖醋鲤鱼当真在色上赢了几分。

  宗天禹的东海狮子头便逊色了一些，没有勾汁淋在表面，所以丸子看起来有些发干，盘底的汤水又毫无颜色，显得清淡却失了色的优势。

  最后是李程的葱烧海参，明油在表面，显得海参鲜嫩而有口感，葱则多用葱白，葱绿点缀

  宋子轩缓缓点头，色香味三点，在色上应该是宗天禹逊色了。

  随后，宋子轩拿起了筷子，由于一桌子菜，菜味已经混合，也谈不上在香上比较了，所以直接来尝尝味道。

  糖醋鲤鱼外焦里嫩，采用大酸大甜的口味，但上来就吃这道菜，会显得有些甜腻。

  宋子轩心想，如果是自己来做，或许会加盐提味，这样就可以解大甜的腻。

  味道不错，但中规中矩，宋子轩看了一眼杜博，倒是觉得这道菜符合杜博的性格。

  稳还是很稳的，但太过于套路，没有自己的思想在里面。

  随后，宋子轩看向了宗天禹的东海狮子头。

  不过也是由于色上的劣势，宋子轩直接跳了过去，夹了一口海参。

  看到这一幕，宗天禹微微眯起双眼，冷哼了一声。

  果然是个外行，装什么厨神呢！

  海参入口，宋子轩不由皱眉，这道菜相比之下，要比鲤鱼逊色了不少。

  杜博虽然中规中矩，但味道却是上乘，可这海参……

  宋子轩瞥了一眼李程，或许是天赋的原因，这道菜的精髓他根本没有掌握。

  海参口感不到位，这道菜的讲究是柔软、香滑，可李程为了追求色，这海参过于有嚼劲，不够入味，丢失了灵魂。

  这道菜恐怕就是在稍大的饭店里，都属于不太合格的。

  他不明白，这样的人居然能拜师北厨神……

  最后，宋子轩还是看向了狮子头。

  他拿起勺子，在丸子上直接切了一下，只见立刻有一些油流了出来。

  见状，宋子轩不由睁大双眼，这丸子看起来普通，原来是内有乾坤啊。

  他将丸子切下来一块你，发现里面根本是空心的。

  而空心里面装着扇贝肉、螺片、鲜虾肉和香葱这些食材，这些食材和肉馅儿混合在一起，抱团而不散开。

  看肉馅儿的细腻，应该也是打了鸡蛋清在里面。

  宋子轩缓缓点头，光是从用心的角度，宗天禹的得分应该就不会低。

  他旋即尝了一口，果然，这一口带着海鲜的肉馅儿入口，立刻油润感便充斥了口腔。

  鲜香、腻香混合在一起，但并不会让人感觉到油腻。

  这种感觉非常神奇，宋子轩不禁想起了金鳞五道羹，那便是典型腻香而不失清淡的食物。

  放下勺子，宋子轩看向了凌震。

  “凌老，这三人的厨艺不相伯仲啊，都是非常精湛的。”

  凌震闻言摇头而笑：“哈哈哈，子轩啊，在我这里何必说这些客套的话？来，给个名次吧。”

  宋子轩也是一笑：“既然凌老执意要求，晚辈就斗胆评一下。”

  随后，他没有说什么，而是将狮子头和鲤鱼交叉换了个位置。

  凌震微微眯起双眼，淡淡一笑，道：“好，那咱们就开餐吧，杜博，你们也入席，我还有一件重要的事情要说。”

  这句话倒是让宗天禹几人意外，他们还等着宋子轩解释为什么会这么排列呢，不过……凌震却没让宋子轩说。