第50章 除夕 饺子

; 取一小块面团，揉匀搓成2厘米粗细的面条，又用刀切成小面剂子；

  把面剂用手掌按扁，再用擀面杖擀成中间略厚周边薄的饺子皮。

  “长姐，你是包包子吗？”

  苏苏一边擀皮，一边回答：

  “不是，我这是包饺子！”

  “饺子？”

  “嗯！”

  说话间，苏苏已经擀完切开的小面剂；

  开始动手完成最后的程序！

  围在苏苏身边的峻贤四人只见长姐：

  左手掌上摊放一张饺子皮，右手用筷子放上饺子馅；

  然后右手用一个手指蘸一点水，在饺子皮周围抹一圈；

  之后饺子皮对折；

  用右手大母指和食指用力捏一下饺子皮边缘的最中间部分，两边还是开的。（饺子皮对折后应分为三部分捏：中间、左边、右边）

  首先把中间部分捏拢，接着捏两边；

  用左手提住中间捏拢部分，右手食指托住饺子右边开口处，使其分为前后两部分；

  先用手把前面（靠自己这面）捏拢；

  再把后面分为两份折皱，分别倒向中间部分折捏；

  捏好后接着捏左边部分，左边也是一样捏；

  这样一个饺子就算完功了！

  苏苏把饺子放在撒过面粉的托盘里：

  饺子就这样乖乖站着，没有倒下。

  “哇！”

  “好漂亮！”

  “站起来了耶！”

  “好像漂亮娃娃手里的金元宝哦！”

  四人目不转睛的看着托盘里的饺子，嘴也不住的发出赞叹声：

  “长姐，你好厉害哦！”

  苏苏汗颜中：…

  ……

  下午，敬过祖宗，菜就正式下锅！

  待会，要好的亲朋、友邻就会相互换菜；

  这也是苏家阳村的一种习俗。

  往年，自家一向少有人来。

  所以，今天的换菜，苏苏也并不在意！

  然而，苏苏的不在意，并代表不了别人。

  这不，来了：

  “苏苏，饭菜备好了吗？”

  还没见人，大刚叔的大嗓门就先传了进来！

  苏苏随即迎了上去，看着他手中的篮子；

  疑惑的笑道：

  “大刚叔，往年换菜是这么早吗？”

  大刚把篮子递给苏苏；

  非常兴奋：

  “苏苏，我可是听说了，今年，会有很多人来你家换菜的！要是像往年一样，我还能换到什么啊？”

  不是吧？

  苏苏心里大叫：

  怎么没人事先打声招呼？

  我根本就没多做准备啊？

  满脑星星的苏苏顾不得再与大刚叔寒暄，笑着说句：

  “大刚叔，你稍坐；我这就给你换菜去！”

  “苏苏，我想换你家的红烧肉和排骨！”

  看着话才说完，就忍不住吞口水的大刚叔；

  苏苏笑着点点头：

  “你放心，我早就给你备好了！”

  贴心的话语，大刚笑眯了眼；

  手舞足蹈的他赶紧催促道：

  “苏苏你还记的啊！呵呵，别管我；快去、快去！”

  “呵呵，那我去了！”

  说完，苏苏赶紧转身；

  一路直奔厨房！

  先不管大刚叔说的是真是假？

  自己都要做好准备。

  不然，到时难堪的可就是自己了！

  快到厨房的苏苏猛的停下脚步，随即在想：

  如果真如大刚叔所言？

  那是否也代表了村民已经真心的接受了现在的自己？